Nos engagements en toute clarté

Pour que chaque visite au Hans Café se passe sans malentendu, nous posons par écrit quelques points importants. Ces précisions concernent nos formules de brunch, nos ateliers et la disponibilité de nos produits. Elles vous aident à savoir exactement ce qui vous attend, avant même de pousser la porte.

Réservation pour le brunchLe brunch du week-end se réserve de préférence à l'avance, surtout le dimanche entre 10h et 13h. Sans réservation, nous faisons de notre mieux pour vous trouver une place, mais les tables partent vite. Pour les groupes de six personnes ou plus, la réservation est obligatoire.
Produits de saisonNotre carte suit le calendrier des producteurs locaux. Certains plats ou pâtisseries peuvent donc disparaître plus tôt que prévu si un ingrédient vient à manquer. Nous indiquons toujours les substitutions du moment sur l'ardoise, sans changer l'esprit de la recette.
Ateliers et places limitéesLes ateliers de dégustation et les initiations à la latte art accueillent un petit nombre de participants pour garder une vraie proximité. Une place réservée est personnelle et ne peut pas être revendue. En cas d'empêchement, prévenez-nous au moins 48 heures à l'avance pour reporter votre session.
Torréfaction maisonNos grains proviennent de fermes partenaires et sont torréfiés dans notre atelier, en petits lots. Les profils de torréfaction varient selon les arrivages et la météo de la saison. C'est ce qui fait le caractère de chaque tasse, mais cela signifie aussi que le goût peut évoluer légèrement d'un mois à l'autre.
Allergies et régimes particuliersNous utilisons du beurre, des oeufs et du gluten dans la plupart de nos viennoiseries et pâtisseries. Si vous avez une allergie ou une intolérance, dites-le nous à l'accueil. Nous vous orienterons vers les options possibles du jour, sans garantie de substitution complète sur chaque recette.
Ambiance et temps de visiteLe Hans Café est un lieu de quartier où l'on prend son temps. Pendant les heures de brunch, l'attente peut être un peu plus longue que d'habitude. Nous ne demandons pas à nos clients de libérer la table rapidement, mais nous vous conseillons de prévoir une marge si vous avez un rendez-vous ensuite.

Pour prolonger la visite

Nos ateliers et nos carnets de saison

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Brunch du dimanche : nos classiques revisités

Oeufs pochés, brioche perdue et tartines de saison préparées avec les légumes de nos fermes partenaires. Une table généreuse qui change chaque semaine.

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L'art de la torréfaction artisanale

De la fève à la tasse, notre équipe sélectionne des grains rares et les torréfie par petits lots pour révéler leurs arômes. Un savoir-faire à découvrir en coulisses.

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Ateliers dégustation : éveillez vos sens

Initiation à la latte art, accords mets-cafés et dégustation sensorielle. Des sessions mensuelles animées par nos baristas, en petit comité.

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Nos projets de saison

Entre nouvelles formules de brunch et collaborations avec les producteurs locaux, découvrez les coulisses de nos prochaines créations.

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