Une réponse rapide en semaine
Appelez-nous du mardi au samedi, de 9h à 17h. Notre équipe connaît bien la carte, les ateliers et les réservations du week-end. Pour une question urgente le jour de votre venue, c'est le moyen le plus efficace.
Un accompagnement simple et direct
Appelez-nous du mardi au samedi, de 9h à 17h. Notre équipe connaît bien la carte, les ateliers et les réservations du week-end. Pour une question urgente le jour de votre venue, c'est le moyen le plus efficace.
Écrivez-nous pour une demande de réservation de groupe, une question sur un atelier ou un renseignement sur nos grains torréfiés. Nous répondons sous un jour ouvré, avec des précisions concrètes plutôt qu'une réponse générique.
Passez nous voir pour discuter d'un brunch privé, goûter une pâtisserie avant de commander ou simplement poser vos questions à l'équipe. Le café est ouvert toute la semaine, et le brunch rythme nos samedis et dimanches.
Que vous souhaitiez réserver une table pour le brunch, poser une question sur nos ateliers ou commander un sac de grains torréfiés, notre équipe vous répond du mardi au dimanche. Passez nous voir rue Lefebvre ou écrivez-nous, nous préparons votre venue avec plaisir.
Une question sur nos ateliers, la torréfaction ou une réservation de brunch ? Notre équipe vous répond du mardi au dimanche, de 8h à 17h.
Brunch, torréfaction, ateliers ou réservation de groupe : voici les réponses aux questions que l'on nous pose le plus souvent au comptoir.
Oui, nous conseillons une réservation pour le samedi et le dimanche, surtout entre 10h et 13h. La salle compte une trentaine de places et les tables partent vite. Vous pouvez réserver par téléphone ou passer directement au café pour choisir votre créneau.
La carte du brunch change chaque saison et comprend toujours au moins une formule végétarienne complète. Pour le sans gluten, nos tartines et nos assiettes salées s'adaptent facilement. Prévenez simplement le serveur à votre arrivée, nous ajustons la composition sans compromis sur le goût.
Nos grains sont torréfiés dans notre atelier attenant au café, par lots de 12 kilos maximum. Nous travaillons avec des fermes partenaires en Amérique centrale et en Éthiopie, et chaque origine est torréfiée séparément pour garder ses arômes propres. Vous pouvez d'ailleurs acheter les sacs de 250 g directement au comptoir.
Les ateliers durent environ deux heures et réunissent huit à dix personnes. Nous commençons par une dégustation comparative de trois origines, puis nous abordons l'impact de la torréfaction sur l'acidité et le corps. La session se termine par un accord entre un café et une pâtisserie du jour. Aucune connaissance préalable n'est nécessaire.
Nous accueillons des groupes jusqu'à quinze personnes le jeudi et le vendredi soir. L'équipe compose un menu sur mesure selon la saison et vos envies, avec la possibilité d'ajouter une initiation à la latte art. Écrivez-nous deux semaines à l'avance pour que nous puissions préparer la salle et les produits.
Oui, nos viennoiseries pur beurre et nos tartes aux fruits sont façonnées chaque matin dans notre laboratoire. Les fruits proviennent de producteurs locaux et la carte suit les arrivages. Quand une tarte est épuisée, elle l'est pour de bon : nous préférons la fraîcheur à la quantité.