Vous hésitez encore sur la formule à choisir pour votre prochain brunch ou votre commande de grains ? Voici les réponses aux questions que l'on nous pose le plus souvent au comptoir.
Le brunch est servi le samedi et le dimanche de 10h à 14h30. Nous recommandons de réserver votre table au moins deux jours à l'avance, surtout pour les groupes de plus de six personnes. Vous pouvez nous appeler directement au 057 260980 ou passer nous voir pour choisir votre créneau. Les grandes tablées sont installées près de la fenêtre, les petites tables au fond de la salle.
Oui, chaque saison nous adaptons la carte. Le brunch comprend toujours une alternative végétarienne complète, comme notre tartine de chèvre rôti aux betteraves ou le gratin de légumes du moment. Pour le sans gluten, nos tartines sont préparées sur pain de sarrasin et nos pâtisseries du jour sont signalées en vitrine. Prévenez simplement l'équipe à votre arrivée, nous ajustons la composition sans rien retirer du plaisir.
Bien sûr. Notre comptoir de vente propose les cafés de la saison en grains ou moulus selon votre préparation. Chaque paquet indique la ferme d'origine, la date de torréfaction et des notes de dégustation. Si vous hésitez entre deux origines, demandez un échantillon à l'emporter : nous préparons une petite dose de chaque pour que vous compariez chez vous. Les thés rares et les viennoiseries du jour sont aussi disponibles à emporter.
Les ateliers ont lieu un jeudi par mois, en soirée, et durent environ deux heures. Nous commençons par une dégustation comparative de trois cafés de fermes différentes, puis nous expliquons l'impact de la torréfaction sur les arômes. La seconde partie est consacrée aux accords avec nos pâtisseries du moment. Les places sont limitées à douze personnes pour que chacun puisse poser ses questions et manipuler le matériel. Le calendrier des prochaines dates est affiché en salle et sur notre page de contact.
Une fois par mois, nous fermons la salle pour une soirée conviviale autour d'un thème de saison : dégustation de tartes aux fruits, initiation à la latte art ou rencontre avec un producteur partenaire. Ces soirées sont annoncées sur place et par bouche-à-oreille. Pour un anniversaire ou une réunion d'équipe, nous pouvons privatiser une partie de la salle en semaine sur demande. Écrivez-nous à info@hanscafe.com pour discuter des possibilités.
Oui, notre pâtissier arrive avant l'ouverture pour préparer les viennoiseries pur beurre, les tartes aux fruits de saison et quelques classiques qui changent chaque semaine. La production est volontairement limitée : quand une fournée est terminée, elle est terminée. Si vous avez un coup de cœur pour une tarte en particulier, vous pouvez la réserver la veille par téléphone. Nous privilégions les fruits des producteurs locaux, donc la carte suit le calendrier des récoltes.
Chaque formule est pensée pour un moment précis : un brunch dominical en famille, une initiation à la latte art entre collègues ou une soirée autour des tartes de saison. Nous adaptons le contenu, la durée et le nombre de participants selon vos envies.
Une table généreuse composée de viennoiseries pur beurre, d'oeufs pochés, de tartines de saison et d'une boisson chaude au choix. Service entre 10h et 14h, réservation conseillée pour les groupes de plus de six personnes.
Découvrir le menu du brunchDeux heures pour apprendre à identifier les notes aromatiques de nos cafés de spécialité. Nous comparons trois origines différentes et expliquons l'impact de la torréfaction sur le goût. Matériel fourni, places limitées à huit personnes.
Réserver un atelierUne session pratique de deux heures pour maîtriser la texture du lait et dessiner vos premiers motifs. Chaque participant repart avec sa création photographiée et les gestes essentiels pour s'entraîner à la maison.
Rencontrer nos baristasUne fois par mois, notre équipe compose un menu en fonction des arrivages du marché. Quatre plats à partager, des tartes aux fruits de producteurs locaux et une sélection de thés rares pour accompagner la soirée.
Demander le calendrier des soiréesUne heure trente autour de thés sélectionnés auprès de petits producteurs. Nous abordons la température idéale, le temps d'infusion et les accords possibles avec nos pâtisseries du moment.
Voir la sélection de thésPour les anniversaires, les équipes ou les associations, nous composons une formule sur mesure avec dégustation de cafés, viennoiseries et explications sur notre torréfaction artisanale. Durée adaptable entre deux et trois heures.
Construire votre formule